Atlanticense prepara el paladar para disfrutar de la crocancia del chicharrón y sus derivados, este puente festivo en Baranoa. 

Este año el festival, en su edición XXII, trae innovaciones en sus platos.  

Del 11 al 13 de octubre déjate cautivar por las preparaciones que ha diseñado la Asociación de Hacedores del Chicharrón de Baranoa, presidida por Milena Navarro, organización encargada del festival. 

El alcalde Edinson Palma destacó el crecimiento del festival con la participación de 31 hacedores. Además, mencionó que se dispondrá de un plan de movilidad para mayor comodidad de los turistas. 

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“Es un festival que congrega a un gran número de personas del departamento y del país, por eso desde la Alcaldía hemos dispuesto un plan de contingencia con la instalación de un Puesto de Mando Unificado en el sector del corredor gastronómico; habrá presencia de la Policía Nacional y del Ejército para garantizar la seguridad de los asistentes”, dijo.  

Agregó que “junto a la Policía, el Instituto de Tránsito del Atlántico y los organismos de socorro trabajarán de manera coordinada para que el festival transcurra en completa tranquilidad y los comensales puedan disfrutar en familia del mejor chicharrón”. 

Este año en el Festival del Chicharrón se dispondrán más zonas de parqueadero para mayor comodidad de los visitantes. 

El evento aspira a superar los $800 millones en ventas, beneficiando directa e indirectamente a muchas personas, como mototaxistas, motocarristas, vendedores informales y artesanos. 

Homenajes 

Este año el festival rendirá homenaje a Jorge Ariza y Daniel Ariza, pioneros de la gastronomía baranoera, cuya historia se remonta a su padre Daniel Ariza, quien desde 1992 inició la venta de chicharrones por pedido y luego abrió su negocio en la finca Los Ariza, ubicada a pocos metros de la entrada a Baranoa. 

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Concursos 

Este año continúa la segunda versión del plato innovador, iniciativa de la gestora social, Julia Durán, destinada a incentivar la creatividad de los hacedores en la preparación de nuevos platos a base de chicharrón.  

Se establecieron dos categorías: gran vendedor y mediano vendedor, en las que estarán participando más de 16 restaurantes.  

El primer puesto en ambas categorías ganará $1.800 millones y el segundo lugar $900.000.